Ingredientai
• pienas: 300 ml
• cukrus: 1 valgomasis šaukštas
• sausos mielės: 7 g
• sviestas: 100 g
• druska: 0,5 arb. šaukštelio
• miltai: 3,5 puodelio
• kiaušiniai: 2 vnt.

Įdarui
• sviestas: 100 g
• cukrus: 1 valgomasis šaukštas
• cinamonas: 0,5 valgomojo šaukšto

Aptepimui
• kiaušinių tryniai: 1 vnt.
• pienas: šlakelis

Paruošimas

1. Mielių aktyvavimas: 60 ml šilto pieno sumaišykite su cukrumi ir mielėmis, palikite, kad suputotų.

2. Pieno ir sviesto paruošimas: likusį pieną supilkite į prikaistuvį, sudėkite sviestą ir kaitinkite, kol cukrus ištirpsta, tuomet pravėsinkite.

3. Tešlos paruošimas: dubenyje sumaišykite miltus, įmuškite kiaušinius, pilkite suputojusias mieles ir pravėsusį pieną su sviestu.

4. Tešlos minkymas: išminkykite tešlą, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltai apie 2 valandas pakilti.

5. Įdaras: tešlą perminkykite, iškočiokite, patepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite cukraus bei cinamono mišiniu.

6. Formavimas: suvyniokite į ritinėlį ir supjaustykite. Dėkite į kepimo skardą, palikdami tarpelius, nes bandelės bekepdamos išsipūs.

7. Aptepimas: patepkite kiaušinio ir pieno plakiniu.

8. Antras pakilimas: palikite dar pusvalandžiui šiltai.

9. Kepimas: orkaitę įkaitinkite iki 180 °C ir kepkite apie 25 minutes, kol bandelės gražiai parus.

Naudingi patarimai
• Mieles naudokite šviežias arba sausas, bet tik ne senas – tai garantuos gerą pakilimą.
• Tešlą minkykite pakankamai ilgai, kol taps elastinga ir nelimpa prie rankų.
• Įdarą galite papildyti riešutais arba razinomis – suteiks daugiau skonio.
• Orkaitę prieš kepimą visada gerai įkaitinkite, kad bandelės gražiai pakiltų ir apskrustų.
• Jei norite blizgesnio viršaus, prieš pat kepimą galite patepti dar vienu sluoksniu kiaušinio plakiniu.