Ingredientai

Biskvitui:

• Cukrus: 120 g

• Skystas medus: 120 g

• Sviestas: 120 g

• Kepimo soda: 1 šaukštelis

• Prieskonių mišinys: 2 šaukšteliai (cinamonas, muskatas, imbieras, gvazdikėliai ir pan.)

• Kiaušiniai: 2 vnt.

• Kepimo milteliai: 1 šaukštelis

• Miltai: 265 g

• Druska: žiupsnelis

Kremui:

• Grietinėlė: 500 ml (bent 35 % riebumo)

• Grietinė: 300 ml (30 % riebumo)

• Cukrus: 100 g

• Vanilės ekstraktas: 1 šaukštelis (neprivaloma)

• Citrinos sultys: iš 0,5 citrinos

• Tarkuota citrinos žievelė: iš 1 citrinos

• Tarkuota apelsino žievelė: iš 0,5 apelsino (neprivaloma)

Papuošimui:

• Šviežios rozmarino šakelės: kelios

• Spanguolės

Paruošimas

1. Cukrų, medų ir sviestą sudėkite į puodelį ir pakaitinkite, kol sviestas ir cukrus ištirps. Įmaišykite kepimo sodą, gerai išmaišykite ir dar šiek tiek pakaitinkite. Nukelkite nuo ugnies.

2. Į karštą medaus mišinį suberkite prieskonius bei druską, išmaišykite ir palikite 5 minutes atvėsti.

3. Nuolat maišydami po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išsukdami po kiekvieno.

4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite į tešlą, maišykite, kol neliks sausų miltų.

5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo formas (20 cm) patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.

6. Tešlą padalinkite į 2 formas ir kepkite 20–25 minutes, kol biskvitai pakils ir iškeps.

7. Iškeptus biskvitus atvėsinkite, nupjaukite kepurėles ir kiekvieną biskvitą supjaustykite į dvi dalis.

8. Kremui visus ingredientus sudėkite į dubenį ir išplakite plaktuvu, kol masė sutirštės.

9. Tortą sluoksniuokite: biskvitas, kremas, ir taip pakartokite, kol viskas panaudota. Viršų ir šonus taip pat padengite kremu.

10. Dedame į šaldytuvą bent 4 valandoms, geriausia – per naktį.

11. Išimkite tortą iš formos ir papuoškite likusiais biskvito trupiniais.

12. Papuoškite šviežiomis rozmarino šakelėmis bei spanguolėmis.

Naudingi patarimai:

• Tešla turi būti tolygiai sumaišyta, bet nepermaišyta, kad biskvitas liktų purus.

• Medaus ir prieskonių mišinys turi šiek tiek atvėsti, prieš dedant kiaušinius, kad jie neiškeptų.

• Biskvitus supjaustykite tik atvėsusius – taip sluoksniai bus tvarkingi.

• Tortą galima pagardinti papildomais prieskoniais ar džiovintomis uogomis pagal skonį.

Šis receptas atkartotas daugybę kartų, todėl tortas visada drėgnas, purus ir lengvai pjaustomas.