Ingredientai
• pyrago tešla (tinka ir mielinė)
• špinatai: 400 gramų (tiks ir šaldyti)
• grietinėlės sūris
• česnakas
• tarkuotas sūris
• provanso žolelės
• druska
• pipirai
• sviestas arba alyvuogių aliejus

Paruošimas

1. Iškočiokite tešlą ir iš jos išpjaukite trikampį, kuris bus būsimos eglutės forma. Jums reikia dviejų tokių gabalų.

2. Sumaišykite susmulkintus špinatus su grietinėlės sūriu, sutarkuotu sūriu, druska, pipirais bei Provanso žolelėmis.

3. Suberkite susmulkintą česnaką ir masę paskirstykite ant tešlos.

4. Uždengkite įdarą antruoju tešlos sluoksniu, ant kurio padarykite horizontalias juosteles, naudojant peilio užpakalinę dalį.

5. Šonuose padarykite pjūvius, tik nesiekite pačio eglutės centro. Tuomet sulenkite kiekvieną šakelę spirale į viršų, link vainiko.

6. Kepkite eglutę iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.

7. Iškepusią sutepkite lydytu sviestu arba alyvuogių aliejumi su žolelėmis bei susmulkintu česnaku.

8. Patiekite ir skanaukite!

naudingi patarimai
• Špinatus galite trumpai pakepinti su česnaku prieš dėti į tešlą, kad būtų intensyvesnis skonis.
• Jei naudojate šaldytus špinatus, gerai nusausinkite juos, kad tešla neišmirkytų.
• Galite įdėti šiek tiek tarkuoto mocarelos sūrio, kad pyragas būtų tirštesnis ir sultingesnis.
• Tešlą galite iškočioti storesnę, jei norite labiau purios eglutės.
• Prie patiekalo tinka patiekti su šviežiomis žolelėmis arba lengvu jogurto padažu.