Itališkas pyragas su kokosais, graikiniais riešutais ir kreminiu sūriu – tai tobulas pasirinkimas ieškantiems desertų, kurie derina intensyvius ir subtilius skonius. Šis receptas sujungia kokosų egzotiškumą, riešutų sodrumą ir švelnaus kreminio sūrio tekstūrą, kuri ne tik džiugina gomurį, bet ir atrodo nepriekaištingai ant šventinio stalo.

Nauda sveikatai

• Graikiniai riešutai – turtingas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, padedantis palaikyti gerą širdies veiklą ir smegenų funkcijas.
• Kokoso drožlės – natūralus energijos šaltinis, pasižymintis sveikaisiais riebalais, kurie prisideda prie odos ir plaukų gerovės.
• Kiaušiniai – aprūpina baltymais bei vitaminais D ir B12, būtinais energijai ir kaulų stiprumui palaikyti.
• Kreminis sūris – kalcio ir baltymų šaltinis, tinkantis desertų tekstūrai pagerinti.

Ingredientai

• miltai: 2 puodelių
• cukrus: 2 puodelių
• kokoso drožlės: 0,5 puodelio
• sviestas: 115 gramų
• smulkinti graikiniai riešutai: 1 puodelio
• kiaušinių baltymai: 5 (išplakame iki putų)
• kiaušinių tryniai: 5
• alyvuogių aliejus: 0,5 puodelio
• pasukos: 1 puodelio (arba kefyras)
• vanilė: 1,5 arbatinio šaukštelio
• soda: 1 arbatinio šaukštelio

• kreminis sūris: 240 gramų
• kambario temperatūros sviestas: 65 gramų
• pasukos: 1 arbatinio šaukštelio (arba kefyras)
• vanilė: 1 arbatinio šaukštelio
• cukraus pudra: 240 gramų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir kepimo popieriumi išklojame kepimo formą. Aš pati šį kartą kepiau toje pačioje formoje per 3 kartus.

2. Sviestą išplakame su cukrumi bei vanile. Įmaišome alyvuogių aliejų bei 5 kiaušinių trynius. Išplakame iki purumo.

3. Tada kitame dubenyje sumaišome miltus bei sodą.

4. Tuomet, po truputį, pakaitomis sausą miltų mišinį bei pasukas supilame į sviesto plakinį. Įmaišome riešutus bei kokoso drožles.

5. Kitame inde išplakame kiaušinių baltymus iki standžių putų. Palengva išplaktus baltymus įmaišome į tešlą.

6. Po to paruoštą tešlą lygiomis dalimis padaliname į 3 lygias dalis.

7. Kepame maždaug pusvalandį - ar jau iškepė patikriname mediniu pagaliuku. Įkištas bei ištrauktas iš kepinio centro, jis privalo būti švarus.

8. Iškepusius biskvitus pilnai atvėsiname.

9. Paruošiame kremą: Sumaišome kreminį sūrį, sviestą, pasukas, vanilės ekstraktą, kakavą bei cukraus pudrą.

10. Pasiruoštu kremu sutepame atvėsusius biskvitus.

11. Dedame į šaldytuvą ir paliekame bent kelioms valandoms arba per visą naktį, kol sustingsta.

12. Pagamintą tortą papuošiame kokoso drožlėmis arba riešutais. Skanaujame!