Ingredientai

• Mozzarellos sūris: 180 g
• Migdolų miltai: 250 g
• Mascarponės kremas: 90 g
• Kiaušinis (M dydžio): 1 vnt. (apie 50 g)
• Kepimo milteliai: 0,5 a.š.
• Eritritolio saldiklis: 2 v.š.

• Ištirpintas sviestas: 30 g
• Cinamonas: 4 a.š.
• Eritritolio saldiklis: 2–3 v.š.

Recepto paruošimas

1. Smulkiai sutarkuokite mozzarellos sūrį ir sumaišykite su mascarponės kremu. Mišinį kaitinkite apie 2 minutes, kol sūris visiškai ištirps ir masė taps vientisa.

2. Palaipsniui įmaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius ir eritritolį.

3. Įpilkite išplaktą kiaušinį ir gerai išminkykite tešlą. Jei tešla per lipni, pridėkite dar šiek tiek migdolų miltų.

4. Suformuokite tešlos rutulį ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių, kad sustingtų.

5. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su cinamonu bei eritritoliu, kad gautumėte įdarą.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, nustatydami kaitinimą iš viršaus ir apačios.

7. Atvėsusią tešlą padalykite į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite ant silikoninio kilimėlio, formuodami stačiakampį.

8. Aptepkite tešlos paviršių paruoštu cinamono ir sviesto mišiniu, tuomet atsargiai susukite į ritinį.

9. Supjaustykite ritinį į maždaug 3 cm pločio gabalėlius ir sudėkite juos į kepimo formą.

10. Kepkite orkaitėje 15–20 minučių, kol bandelės taps auksinės spalvos.

11. Iškepusias bandeles palikite atvėsti prieš patiekiant.

12. Santrauka: Šios keto cinamoninės bandelės su maskarponės kremu yra puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos, bet nori pasimėgauti saldžiu kepiniu. Lengvai pagaminamos, minkštos ir kvapnios bandelės ne tik patenkins jūsų saldumynų troškimą, bet ir suteiks malonumą be sąžinės graužaties.