Ingredientai

• Stipri kava: 1 stiklinė
• Savoiardi sausainiai: 20–25 vnt. arba pusė didelio pakelio
• Braškių likeris (amaretas, kokoso likeris ar kt.): 3 v. š.
• Kiaušinio tryniai: 3 vnt.
• Cukrus: 0,5 stiklinės
• Mascarponės sūris: 250 g
• Grietinėlė: 200 g
• Smulkiai pjaustytos braškės: 1 stiklinė

Recepto paruošimas

1. Pasiruoškite formą: Standartinę kekso formą išklokite maistine plėvele.

2. Paruoškite kiaušinių kremą: Kiaušinių trynius su cukrumi ir 3 šaukštais kavos supilkite į nedidelį karščiui atsparų dubenį ir plakite virš garų vonelės, kol cukrus visiškai ištirps ir masė taps standi.

3. Atvėsinkite.

4. Sumaišykite kavą ir likerį: Likusią kavą (šaltą!) sumaišykite su likeriu ir trumpai panardinkite sausainius, kad jie nepermirktų.

5. Išplakite grietinėlę: Grietinėlę plakite iki standumo.

6. Paruoškite kremą: Maskarponės sūrį sumaišykite su atvėsusiais kiaušiniais, tuomet sujunkite su išplakta grietinėle.

7. Sluoksniuokite tiramisu: Ant kekso formos dugno dėkite pusę braškių, tada pusę paruošto kremo ir sausainių sluoksnį. Kartokite su likusiais ingredientais.

8. Atšaldykite ir šaldykite: Paruoštą tiramisu palaikykite valandą šaldytuve, kad įsigertų skoniai, o tada dėti į šaldiklį 4 valandoms arba per naktį.

9. Santrauka: Šaldytas braškinis Tiramisu su mascarpone – gaivus, vasariškas desertas, tinkantis tiek karštoms dienoms, tiek kaip ypatinga vakarienės pabaiga. Šio deserto lengvumas ir paprastumas leidžia eksperimentuoti su ingredientais, o nauda sveikatai, tokia kaip vitamino C gausa iš braškių, daro jį ne tik skaniu, bet ir naudingu pasirinkimu.