Ingredientai

• Baklažanas: 1 vnt.
• Persilado prieskoniai: 1 a. š.
• Aliejus, kepti: reikalingas kiekis
• Kukurūzų krakmolas, baklažanams apvolioti: 3 v. š.
• Sezamų sėklos, patiekti: reikalingas kiekis
• Laiškinis česnakas, patiekti: šiek tiek

• Česnakas: 1 skiltelė
• Čili: 0,5 vnt.
• Saldžioji paprika: 0,5 vnt.
• Vanduo: 150 ml
• Kukurūzų krakmolas: 0,5 v. š.
• Cukrus: žiupsnis
• Sojos padažas: 2–3 v. š.

Recepto paruošimas

1. Baklažanas yra supjaustomas griežinėliais ir pabarstomas Persilado prieskoniais. Tada kiekvienas griežinėlis apvoliojamas kukurūzų krakmole.

2. Keptuvė yra gerai įkaitinama su šiek tiek aliejaus.

3. Baklažanų griežinėliai kepami tol, kol jie tampa gražiai apskrudę ir iškepę. Kepant svarbu nepridėti per daug baklažanų, kad jie nepradėtų leisti per daug sulčių. Iškepę baklažanai dedami ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.

4. Padažui česnakas ir čili smulkinami, paprika supjaustoma kubeliais. Visi ingredientai trumpai pakepinami keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

5. Kukurūzų krakmolas ištirpinamas 150 ml vandens ir pilamas į keptuvę

6. Ten pat įpilamas sojos padažas, įberiama žiupsnis cukraus. Viskas kaitinama, kol padažas pradeda tirštėti ir kunkuliuoti.

7. Paruošti baklažanų griežinėliai sudedami į padažą ir gerai išmaišomi, kad visi gabalėliai pasidengtų padažu.

8. Patiekalas patiekiamas su ryžiais, pabarstytas sezamo sėklomis ir laiškiniu česnaku.

9. Santrauka: Saldžiarūgščiai baklažanai yra skanus ir maistingas pasirinkimas, suteikiantis daug naudos sveikatai. Baklažanai yra puikus daržovių pasirinkimas, kuris derinamas su įvairiais prieskoniais ir padažais. Naudojant šį receptą, galite lengvai praturtinti savo mitybos racioną ir mėgautis sveiku bei skaniu patiekalu.