Baklažanas yra daržovė, kurią arba pavyksta labai skaniai pagaminti arba gaunasi šiaip sau. Dažniausiai, kad nesigautų šiaip sau gaminame nesunkų padažiuką, kuriuo tepam baklažanus ir kepam orkaitėje. Patiekiame su saldžiosiomis bulvėmis keptomis orkaitėje ir mėgstamom salotom.

Orkaitėje išsikepame ir kubeliais ar lazdelėmis supjaustytą saldžią bulvę, taip pat apšlakstome alyvuogių aliejumi. Kol kepame baklažaną kartu su saldžiąja bulve galime pasiruošti mėgstamas salotas. 

Ingredientai

• alyvuogių ar kokosų aliejus: 1 valgomasis šaukštas (kepimui)
• žemės riešutų sviestas: 1 valgomasis šaukštas 
• sojų padažas: 3-4 valgomieji šaukštai
• miso pasta: 1 arbatinis šaukštelis (nebūtinai)
• rudasis cukrus ar klevų/agavės sirupas: 1 arbatinis šaukštelis
• ryžių actas: 1 arbatinis šaukštelis
• čili pipiriukai: 1/5 arbatinio šaukštelio
• saldžiosios bulvės: 1 
• salotų lapai: sauja
• špinatai: sauja
• pomidorai: 2-3
• ridikėliai: 6-7

Recepto paruošimas

1. Nedidelėje keptuvėje ar puodelyje įkaitiname aliejų.
2. Dedame žemės riešutų sviestą.
3. Įpilame sojų padažą, įdedame miso pastos (nebūtinai).
4. Pasaldiname cukrumi ar klevų/agavės sirupu.
5. Įpilame ryžių actą, įberiame čili pipiriukų.
6. Baklažaną supjaustome skrituliukais.
7. Įtriname druską, palaikome apie 10 minučių.
8. Po to nuplauname ir nusausiname.
9. Įkaitintoje 190 laipsnių temperatūros orkaitėje pakepame baklažaną apie 10 minučių.
10. Aptepame paruoštu padažu ir dar pakepame apie 7-10 minučių, kol gražiai apskrus.
11. Toje pačioje blėkoje pakepame ir salždiąją bulvę, supjaustytą kubeliais ir šiek tiek sulaistytą aliejumi.
12. Kol bulvė ir baklažanas kepa paruošiame salotas. Skanaus!