Ingredientai
• Bulvės: 10 (didelių)
• Malta kalakutiena: 600 gramų
• Svogūnas: 1
• Paprika: 0,5 (didelės)
• Majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
• Mėgstami prieskoniai: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Druska: pagal skonį
• Fermentinis sūris: ~100–150 gramų

Padažui (jeigu norisi):
• Grietinė ir pomidorų padažas: lygiomis dalimis
• Smulkiai kapotas česnakas: 2 skiltelių
• Vorčesterio padažas: šiek tiek
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Vanduo: pagal poreikį

Paruošimas

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Šiek tiek nupjaukite apatinę apvalią dalį, kad stabiliai stovėtų. Išskobkite duobutes peiliuku ar šaukšteliu ir lengvai pabarstykite prieskoniais.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su trupučiu sviesto, kol suminkštės. Palikite atvėsti. Papriką supjaustykite mažais kubeliais.

3. Į maltą kalakutieną suberkite prieskonius, pipirus, druską, sudėkite papriką, svogūnus ir majonezą. Viską gerai išmaišykite.

4. Paruoštas bulves pripildykite įdaro su nedideliu kaupeliu viršuje ir sudėkite į lengvai aliejumi pateptą kepimo indą. Įpilkite šiek tiek vandens.

5. Kepkite iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

6. Sumažinkite temperatūrą iki 200 °C. Jei reikia, įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Kai bulvės suminkštės (patikrinkite šakute), apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir kepkite dar 5–10 minučių.

7. Padažui sumaišykite grietinę su pomidorų padažu, įpilkite vandens iki norimo tirštumo ir pakaitinkite. Užvirus sudėkite česnaką, įlašinkite Vorčesterio padažo, pagardinkite druska bei pipirais ir pavirkite apie 5 minutes.

8. Patiekite bulves karštas, su padažu ir šviežių daržovių salotomis.

Naudingi patarimai
• Bulves rinkitės panašaus dydžio – jos iškeps tolygiai.
• Į įdarą galite įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio – jis suteiks papildomo sultingumo.
• Jei viršus pradeda per greitai skrusti, uždenkite indą folija.
• Išskobtų bulvių likučius galite panaudoti sriubai ar apkepui.
• Skoniui pagilinti į įdarą tinka ir šiek tiek smulkintų žalumynų – petražolių ar krapų.