Cukinijų apkepas su varške ir lašiša

Šeima šio apkepo visad prašo antros porcijos! Linkiu išbandyti ir Jums.

Ingredientai

• kiaušiniai: 2 dideli (arba 3 maži)
• cukinijos: ~250 gramų (1 nedidelė cukinija)
• morkos: 75 gramų (1 didesnė morka)
• miltai: 60 gramų
• saulėgrąžų aliejus: 50 gramų
• varškė: ~60 gramų (galima pakeisti sūriu)
• svogūnai: 0,5
• kepimo milteliai: trijų ketvirtadalio arbatinio šaukštelio (arba 0,5 arbatinio šaukštelio sodos)
• kietasis sūris: 1 valgomojo šaukšto
• rūkyta lašiša: 100 gramų
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• pipirai
• žalumynai (krapai, petražolės arba tai ką mėgstate; galima ir visai nedėti)
• grietinė (patiekimui)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių burokine tarka sutarkuojame cukinijas, morkas, svogūną ir sūrį (kietąjį sūrį tarkuojame smulkesne tarka; jeigu vietoje varškės naudosite sūrį, tarkuokite jį stambesne tarka).
2. Tada į švarų dubenį įmušame kiaušinius, supilame aliejų, įberiame druskos, pipirų ir išplakame.
3. Tuomet suberiame miltus ir kepimo miltelius - išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
4. Į gautą masę sudedame sutarkuotas cukinijas, morkas, svogūną ir varškę bei sūrį (arba abu sūrius, jei nenaudojate varškės).
5. Rūkytą lašišą pasmulkiname ir beriame į tešlą.
6. Ten pat sudedame žalumynus ir viską gerai sumaišome.
7. Masę pilame į indą (aš pati jo niekuo netepiau ir niekuo neišklojau).
8. Dedame kepti maždaug 40 minučių į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
9. Patiekiame su grietine ir skanaujame!