Ingredientai
• Miltai: 250 gramų
• Alyvuogių aliejus: 1,5 šaukšto
• Vanduo: 150 mililitrų
• Keptas moliūgas: 750 gramų
• Česnakas: 2 skiltelės
• Aliejus: 2 šaukštai
• Rikotos sūris: 200 gramų
• Druska: žiupsnelis
• Krapai: žiupsnelis

Paruošimas

1. Pirmiausia iš miltų, vandens ir aliejaus užminkykite tešlą.

2. Suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį ir maždaug 60 minučių palaikykite šaldytuve.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite susmulkintą česnaką.

4. Keptą moliūgą dėkite į virtuvinį kombainą, sudėkite kepintą česnaką su visu aliejumi ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais.

5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, plonai iškočiokite ir išspauskite lyginį skaičių apskritimų su stikline.

6. Į apskritimo vidurį dėkite pasiruoštos moliūgo masės šaukštelį, ant viršaus uždėkite rikotos. Kitu tešlos apskritimu uždenkite bei kraštus užspauskite šakute.

7. Dėkite į verdantį vandenį ir virkite maždaug 5 minutes, nuo iškilimo į viršų.

8. Patiekite su mėgstamu padažu ir skanaukite!

9. Patarimas: Jeigu norisi gražios geltonos spalvos tešlos, į tešlą įberkite žiupsnelį ciberžolės miltelių.

Naudingi patarimai
• Tešlą laikykite šaldytuve mažiausiai 60 minučių, kad būtų lengviau kočioti ir formuoti.
• Kepkite česnaką tik iki auksinės spalvos, kad nesudegtų ir netaptų kartus.
• Moliūgą sutrinkite iki vientisos masės, kad gnocchi vidus būtų kremiškas ir lygus.
• Kraštus užspauskite šakute, kad virtinukai nesiskirtų virimo metu.
• Norint gražios geltonos spalvos, į tešlą įmaišykite ciberžolės miltelių.