Ingredientai
• Tunas savo sultyse: 1 didelė skardinė (160 g)
• Smulkiai kapotas salieras: 1,5 valgomojo šaukšto
• Smulkiai kapoti raudonieji svogūnai: 0,5–1 valgomojo šaukšto
• Majonezas: 1,5 valgomojo šaukšto
• Dižono garstyčios: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį
• Lydytas čederio sūris: 6 lapeliai
• Brioche duona: 4 riekės
• Pomidorai: 0,5 vnt. (nebūtina)

Paruošimas
1. Nusunkiu tuną, suberiu į vidutinio dydžio dubenį ir šakute susmulkinu didesnius gabalėlius, kad masė taptų vientisesnė.
2. Į dubenį sudedu smulkintą salierą ir svogūną, įdedu majonezą, Dižono garstyčias, gardinu druska bei pipirais. Viską gerai išmaišau, kol įdaras tampa kreminis ir kvapnus.
3. Įkaitinu keptuvę arba kontaktinį grilį vidutine kaitra.
4. Ant vienos brioche riekės uždedu pusantro lapelio čederio sūrio, ant jo paskirstau paruoštą tuno įdarą.
5. Jei naudojamas pomidoras, atpjaunu kelis plonus griežinėlius ir sudedu ant tuno sluoksnio.
6. Vėl uždedu pusantro lapelio čederio sūrio ir uždengiu antra brioche rieke.
7. Paruoštą sumuštinį dedu į keptuvę ar grilį. Kepu apie 3–4 minutes iš vienos pusės, tada apverčiu ir tiek pat kepu iš kitos pusės, kol duona gražiai apskrus, o sūris išsilydys.
8. Naudojant keptuvę, uždengiu dangčiu – tai padeda greičiau išlydyti sūrį. Grilyje dedu kepimo popierių, kad nepriliptų.
9. Patiekiu karštą, šviežiai keptą sumuštinį, supjaustytą perpus.
10. Norint sodresnio skonio, prieš dedant tuno masę, duonos riekes galima lengvai paskrudinti orkaitėje arba keptuvėje.

Naudingi patarimai
• Tuną nusunkiant, palikite šiek tiek sultys – jos padeda įdarui išlikti drėgnam ir sultingam.
• Brioche duoną rekomenduojama šiek tiek paskrudinti prieš dedant įdarą, kad būtų traški ir nesuminkštėtų.
• Pomidorus naudokite tik jei norite gaivesnio skonio – jie neprivalomi.
• Keptuvėje sumuštinį dengti dangčiu – sūris ištirpsta tolygiau.
• Sumaišytą įdarą galima palaikyti šaldytuve 10–15 min., kad skoniai susijungtų prieš dedant į duoną.