Ingredientai

• kiaušiniai: 4
• svogūnų laiškai: kelių
• smulkiai tarkuotas parmezano sūris: 50 gramų
• rūkyta šoninė: 3 riekelių (arba saliami dešra)
• druska
• malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausią rūkytą šoninę arba saliamį dešrą pakepiname keptuvėje iš abiejų pusių tol, kol gražiai apskrunda.

2. Tada padedame ant popierinio virtuvinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingą riebalų perteklių.

3. Atsargiai atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų.

4. Kiaušinių trynius susidedame į atskirus mažus indelius.

5. Į kiaušinių baltymus įberiame žiupsnelį druskos ir išplakame iki standžių putų.

6. Tada labai atsargiai įmaišome smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, šoninę arba saliamį ir tarkuotą parmezano sūrį, pagardiname druska bei maltais juodaisiais pipirais.

7. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, šiek tiek pašlakstome aliejumi ir padaliname baltymus į 4 "debesėlius" - krūveles. Viduryje padarome po duobutę.

8. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 4-5 minutes arba kol gražiai pradeda skrusti baltymų krašteliai.

9. Po to į kiekvieną duobutę įdedame po trynį ir kepame dar maždaug 3-4 minutes.

10. Patiekiame su mėgstamomis salotomis ir skanaujame!

11. Patarimas: Į kiaušinių baltymus galima įmaišyti ir kitos savo mėgstamos mėsytės, taip pat pridėti įvairių žolelių, špinatų ir panašiai. Arba baltymus pagardinti tik druska bei maltais juodaisiais pipirais.