Ingredientai

• bulvės: 300 gramų
• rapsų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• čoriso dešrelės: 2 (~150 gramų)
• kiaušiniai: 10
• svogūnai: 1
• tarkuotas fermentinis sūris: ~100 gramų
• meškinis česnakas: 2 valgomųjų šaukštų
• raudonos saldžiosios paprikos: 1
• akmens druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio (naudoju "Santa Maria" produkciją)
• pipirai: žiupsnelio (naudoju "Santa Maria" Tellicherry)

Recepto paruošimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.

2. Nuskutame bulves.

3. Supjaustome bulves maždaug 2x2 centimetrų dydžio kubeliais.

4. Paimame keptuvę, tinkamą kepti orkaitėje, ir pakepame bulves rapsų aliejuje maždaug 5 minutes vidutinėje kaitroje.

5. Supjaustome čoriso dešreles, papriką bei svogūną. Įdedame į keptuvę ir kepame maždaug 4 minutes.

6. Įmušame kiaušinius į dubenėlį, įberiame druskos, pipirų bei meškinių česnakų. Viską suplakame.

7. Supilame kiaušinių masę ant bulvių ir kepame lėtai virš vidutinės ugnies maždaug 4 minutes.

8. Apibarstome omletą su sūriu ir kepame orkaitėje maždaug 10 minučių.

9. Labai skanu patiekti su pomidorų salotomis, bet galite pasirinkti ir kitą garnyrą arba valgyti tiesiog vieną. Skanaus!