Ingredientai

Malta jautiena: 800 gr
Svogūnai: 1 vnt. (didelis)
Česnakai: 4-5 skiltelės
Konservuoti pomidorai: 1 skardinė (smulkinti, lupti)
Pomidorų padažas: 1 stiklinė (tinka passata)
Konservuotos raudonosios pupelės: 1 skardinė
Maltas kuminas: 1 a.š.
Malta paprika: 2 a.š.
Čili dribsniai: 0,5 a.š.
Jautienos sultinys: 1,5 stikl,
Druska ir pipirai: pagal skonį
Rudasis cukrus: 1 v.š.

Pagardinimui:

Grietinė
Kietasis sūris
Kalendros arba petražolės

Recepto paruošimas

1. Keptuvėje, įkaitintame alyvuogių aliejuje apkepti smulkintą svogūną. Po kelių minučių sudėti smulkintą česnaką.

2. Į keptuvę dėti maltą jautieną. Kepant vis maišyti ir pasmulkinti mėsą, kad būtų biresnė.

3. Į keptuvę prie mėsos suberti prieskonius - kuminą, papriką ir čili. Viską gerai išmaišyti ir kai jautiena bus apkepus - supilti jautienos sultinį ir viską troškinti apie 10-20 min atidengtoje keptuvėje, kol sultinio liks visai nedaug.

4. Prie mėsos dėti konservuotus pomidorus, pomidorų padažą ir pupeles. Įberti šaukštelį cukraus. Išmaišyti ir leisti dar kelias minutes pasitroškinti.

5. Patiekiant užbarstyti tarkuoto sūrio ir kapotų žalumynų.