Ingredientai

• Pupelės: 1 stiklinė
• Juoda duona: 0,5 kepaliuko (~250 gramų)
• Sūris: 200 gramų
• Česnakas: 3 skiltelės
• Mėgstamas majonezas: 3 valgomieji šaukštai
• Aliejus (kepimui)

Paruošimas

1. Pupeles iš vakaro užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti mažiausiai 8 valandoms.

2. Išbrinkusias pupeles sudėkite į puodą su pasūdytu vandeniu ir virkite, kol suminkštės (apie 40–50 minučių).

3. Juodą duoną supjaustykite nedideliais kubeliais.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite duonos kubelius. Kepkite, kol taps traškūs ir gražiai paruduoja.

5. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite arba sutraiškykite spaudykle.

6. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, kad gražiai pasiskirstytų mišrainėje.

7. Dideliame dubenyje sumaišykite išvirtas pupeles, keptą duoną, sūrį ir česnaką.

8. Įdėkite majonezo ir atsargiai išmaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų vienodu kremišku sluoksniu.

9. Patiekite mišrainę šiek tiek atvėsusią – taip ji bus skaniausia.

10. Papuoškite šviežiomis krapų šakelėmis arba pridėkite truputį apkepintų smulkintų lašinių ar kumpio, jei norite intensyvesnio skonio.

Naudingi patarimai

• Pupeles brinkinkite pakankamai laiko, kad jos išvirę būtų minkštos, bet neiširusios.
• Duoną galite rinktis tamsią arba ruginę – ji suteiks mišrainei sodresnį skonį.
• Kepkite duoną iki auksinės spalvos, kad į mišrainę patektų traškumas.
• Majonezą įmaišykite paskutinį, kad mišrainė būtų kremiška, bet nepermirkusi.
• Papuošimui naudokite šviežius žalumynus arba šiek tiek lašinukų – tai suteiks papildomo aromato ir vizualiai patrauklų vaizdą.