Ingredientai

• morkos: 2 vnt.
• svogūnas: 1 didelis
• lukštentos saulėgrąžos: 0,5 stiklinės
• česnakas: 2 skiltelės
• pomidorų padažas: 2–3 šaukštai
• aliejus: 2 šaukštai (kepimui)
• silkės filė: 400–500 g
• druska ir pipirai: pagal skonį
• krapai ar petražolės (puošimui): žiupsnelis

Paruošimas

1. Įkaitinkite sausą keptuvę ir suberkite saulėgrąžas. Maišydami skrudinkite, kol lengvai parusvės ir paskleis riešutinį kvapą.

2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambesne tarka. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dėkite morkas. Kepkite, kol jos suminkštės.

3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite prie morkų. Kepkite, kol svogūnas taps skaidrus ir auksinis.

4. Sudėkite susmulkintą česnaką, pomidorų padažą ir paskrudintas saulėgrąžas. Išmaišykite ir palikite mišiniui atvėsti.

5. Silkės filė supjaustykite vienodais gabaliukais. Jei silkė labai sūri, trumpai pamirkykite vandenyje ar piene.

6. Atvėsusį daržovių mišinį dėkite į lėkštę, ant viršaus išdėliokite silkės gabaliukus.

7. Patiekalą papuoškite krapais ar petražolėmis.

Naudingi patarimai

• Jei norite švelnesnio skonio, pakepinkite svogūnus ilgiau – jie suteiks daugiau saldumo.
• Saulėgrąžas galite pakeisti moliūgų sėklomis – skonis taps dar riešutesnis.
• Jei mėgstate aštresnį variantą, į daržovių mišinį įdėkite žiupsnelį maltos aitriosios paprikos.
• Silkę pjaustykite nedideliais gabaliukais – taip patiekalas bus subalansuotesnis.
• Skonis geriausias po kelių valandų šaldytuve – ingredientai susijungia ir tampa dar aromatingesni.