Ingredientai
• Grybai: 200 g
• Karštai rūkytos šoninės: 100 g
• Svogūnas: 1 vnt.
• Morka: 1 vnt.
• Poras: 1 vnt.
• Aliejus: 2–3 v. š.
• Grietinėlė: 50 ml
• Miltai: 1 šaukštas
• Krapai: pagal skonį
• Petražolės: pagal skonį
• Prieskoniai, pipirai, druska: pagal skonį

Paruošimas

1. Morką sutarkuokite stambia tarka ir berkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, kepkite, kol suminkštės.

2. Sudėkite supjaustytą porą, pakepinkite ir perkelkite į dubenį.

3. Smulkiai pjaustytą šoninę pačirškinkite keptuvėje, tuomet sudėkite grybus ir kepkite ant karštos ugnies 5–6 minutes.

4. Į keptuvę su šonine ir grybais sugrąžinkite morkas su poru, beriame miltus ir viską gerai išmaišome.

5. Pilkite grietinėlę ir dar kelias minutes pakaitinkite.

6. Pabaigoje pagardinkite žalumynais, prieskoniais, druska ir pipirais.

Naudingi patarimai
• Grybus galite rinktis pagal sezoną ar skonį – tiks tiek pievagrybiai, tiek miško gryba.
• Šoninės kiekį galima koreguoti pagal norimą rūkytumo intensyvumą.
• Morką ir porą galima kepinti kartu su šonine, jei norite sutrumpinti gaminimo laiką.
• Norint tirštesnės padažo konsistencijos, galima papildomai įberti šiek tiek miltų ar krakmolo.
• Grietinėlę pilkite pabaigoje, kad ji nepervirtų ir neišsiskirtų.