Tešlai reikės:

• 3 kiaušinių
• 300 g miltų
• Žiupsnelio druskos

Įdarui reikės:

• 150 g keptos žąsienos mėsos (taip pat tinka antiena, kalakutiena, vištiena)
• 1 šaukšto džiūvesėlių
• 1/4 stiklinės grietinėlės
• 1 kiaušinio
• 1 šaukšto smulkintų petražolių
• 0,5 sprindžio poro
• 1 aitriosios paprikos
• 30 g kietojo sūrio
• Lydyto sviesto kepimui
• Druskos, šviežiai maltų pipirų

Padažui reikės:

• 4 šaukštų sviesto
• 1 šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
• Druskos

Taip pat reikės:

• 3 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio
• 3 šaukštų smulkintų svogūnų laiškų

Gaminimo eiga:

Užminkykite virtiniams tešlą ir įvynioję į maistinę plėvelę, padėkite valandai į šaldytuvą, kad subręstų.
Įdarui žąsieną susmulkinkite. Porą ir papriką supjaustykite kubeliais ir švelniai pakepinkite su sviestu. Sumaišykite mėsą su kepintomis daržovėmis, džiūvesėliais, grietinėle, kiaušiniu, petražolėmis, tarkuotu sūriu. Pagardinkite druska ir pipirais.
Iškočiokite tešlą, dėkite ant jos įdaro ir formuokite mėgiamos formos virtinius.
Padažui sviestą ištirpinkite, sudėkite apelsino žieveles, pagardinkite druska.
Patiekite virtinius su žąsienos įdaru su padažu, sūriu ir svogūnų laiškais.