Tokios vištienos juostelės gaunasi traškios, jų vidus sultingas ir minkštas. Aš pati jas patiekiau su graikiško jogurto ir majonezo padažu, bet galite rinktis ir kitą savo pamėgtą padažą. Taip pat tinka koks aštresnis padažas. Vištieną kepu orkaitėje, tad aliejaus naudoju visai nedaug. Šį patiekalą aš skanavau su šviežiomis daržovėmis ir padažu. Jei Jūs planuojate jį patiekti kaip užkandį, vištienos filė galite supjaustyti net mažesniais gabaliukais.

Prieš kepdama filė juosteles apšlaksčiau aliejumi, o tuomet aptepiau jų viršų. Galite naudoti purškiamą aliejų, labai patogu.

Ingredientai

• Vištienai:
  • vidinės vištienos filė: 400 gramų (8-9 gabaliukų)
  • kiaušiniai: 1 (+1 valgomojo šaukšto vandens)
  • kukurūzų miltai: 4 valgomųjų šaukštų
  • džiūvėsėliai: 60 gramų (0,5 stiklinės)
  • sutarkuotas parmezano sūris: 25 gramų (arba kitas kietasis sūris)
  • raudonosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
  • alyvuogių aliejus (apšlakstymui)
• Vištienos marinatui:
  • sojų padažas: 1 valgomojo šaukšto
  • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
  • česnakų granulės: 1 arbatinio šaukštelio
  • skystas medus: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • šviežių citrinų sultys: 1 arbatinio šaukštelio
  • druska: žiupsnelio
  • juodieji pipirai: žiupsnelio
• Padažui:
  • graikiškas jogurtas: ~0,5 stiklinės
  • majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
  • druska: žiupsnelio
  • juodieji pipirai: žiupsnelio
  • džiovinti krapai: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia vištieną lengvai išmušame (nėra būtina). Sumaišome su marinato ingredientais.
2. Paliekame marinuotis šaldytuve maždaug 60 minučių.
3. Po to prireiks trijų indų: viename turi būti miltai, kitame išplaktas kiaušinis su vandeniu, trečiame – džiūvesėliai, sūris ir paprikos milteliai.
4. Tada vištienos filė apvoliojame miltuose, įmerkiame į kiaušinio plakinį, o paskui gausiai apvoliojame džiūvėsėliuose
5. Ant kepimo grotelių uždedame kepimo popierių. Ant jo sudedame suruoštą vištieną.Reklama
6. Vištienos juosteles lengvai apšlakstome aliejumi, o tuomet teptuku aptepti viršų. Arba galite naudoti purškiamą aliejų.
7. Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-18 minučių. Į kepimo pabaigą įjungiame ventiliatoriaus funkciją, kad vištiena lengvai apskrustų.
8. Padažas: Sumaišome visus nurodytus ingredientus tarpusavyje. Patiekiame ir skanaujame!