Ingredientai

• kalakutienos faršas: 1 kg
• krakmolas: 3 arbatiniai šaukšteliai
• svogūnai: 1
• morkos: 1
• česnakas: 3 skiltelės
• druska
• juodieji pipirai
• čiobreliai
• petražolės
• kiaušiniai: 2
• sluoksniuota bemielė tešla: 250 g
• kiaušinio baltymai: 1 (patepimui)
• daržovės (papuošimui)

Recepto paruošimas

1. Kalakutienos faršą sudėkite į indą. Svogūnus supjaustykite, morkas sutarkuokite, česnakus smulkiai supjaustykite. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite morkas, svogūnus ir česnakus bei pakepinkite kelias minutes.

2. Į faršą įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, čiobrelių, sudėkite krakmolą bei pakepintas daržoves. Viską gerai išminkykite rankomis.

3. Iš mėsos formuokite kūgį, dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 40–50 minučių.

4. Tuo tarpu atšildykite sluoksniuotą tešlą, iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis.

5. Iškepusį kūgį šiek tiek atvėsinkite, apsukite sluoksniuota tešla, vietomis prismaigstykite dantų krapštukais (ant jų vėliau dėsite daržoves).

6. Tešlą patepkite plaktu kiaušinio baltymu, dėkite į orkaitę dar apie 20 minučių. Iškeptą patiekalą puoškite daržovėmis pagal savo fantaziją. Skanaus!

Naudingi patarimai:

• Faršą geriausia minkyti rankomis, kad prieskoniai ir daržovės tolygiai pasiskirstytų.
• Daržoves kepkite ant vidutinės ugnies, kad nepridegtų ir išlaikytų natūralią saldumą.
• Kūgio formą galite šiek tiek paaukštinti, kad sluoksniuota tešla gerai jį apgaubtų.
• Sluoksniuotą tešlą patepkite kiaušinio baltymu tik prieš paskutinį kepimą, kad gražiai apskrustų.
• Papuošimui tinka smulkintos petražolės, smulkinti morkų ar paprikos gabalėliai – suteiks spalvų ir šviežumo.