Šis marinatas suteikia mėsai ne tik intensyvų skonį, bet ir išlaiko ją sultingą bei minkštą. Dėl garstyčių ir kiaušinių padažo, mėsos paviršius tampa maloniai traškus, o krakmolas padeda sulaikyti drėgmę, išlaikant sultingumą. Šis marinatas puikiai tinka įvairiems mėsos tipams: vištienai, jautienai, kiaulienai ar net kalakutienai. Palaikykite mėsą marinate kelias valandas ar net kelias dienas, ir mėgaukitės skaniu ir sultingu patiekalu.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Kiaušiniai – suteikia mėsai švelnumo ir padeda ją paslėpti drėgmei. Kiaušiniai taip pat yra puikus baltymų šaltinis, kuris padeda raumenų augimui ir atstatymui.
• Garstyčios – ne tik prideda aštrumo, bet ir turi natūralių antioksidantų bei priešuždegiminių savybių. Jos padeda sušvelninti mėsą ir suteikia malonų skonį.
• Krakmolas – padeda surišti skysčius ir suteikia mėsai sultingą tekstūrą, išlaikydamas jos drėgmę kepant.
• Saulėgrąžų aliejus – suteikia marinato ingredientams reikiamą konsistenciją ir padeda tolygiai pasiskirstyti prieskoniams ant mėsos paviršiaus.

Ingredientai

• mėsa: 1 kilogramo
• kiaušiniai: 4
• garstyčios: 2 šaukštų
• krakmolas: 1 šaukšto
• saulėgrąžų aliejus: 2 šaukštų
• druska: ~2 arbatinių šaukštelių (arba pagal skonį)
• juodieji pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sumaišome prieskonius, garstyčias, kiaušinius, krakmolą bei aliejų.

2. Tada nuo mėsos nupjaustome riebaliukus ir supjaustoe norimo dydžio gabaliukais.

3. Įdedame mėsos gabaliukus į marinato mišinį ir gerai sumaišome.

4. Mėsą tokiame marinate šaldytuve galima laikyti net ir keletą dienų, bet pvz. vištieną užteks palaikyti ir kelias valandas.

5. Po to išimame mėsą iš šaldytuvo ir kepame keptuvėje, kol gražiai apskrunda. Galima kepti ir orkaitėje ir ant grilio. Skanaus!