Ingredientai

Penne arba fusilli makaronai: 200 g
Skrudintos paprikos: 4 vnt. (500-600 g stiklainis)
Grūdėta varškė: 200 g
Česnakas: 1 skiltelė
Kedro riešutai: 4 valg. š.
Parmezanas: 70 g
Bazilikų lapeliai: viena puokštė
Aitriosios paprikos: pagal skonį
Druska: pagal skonį
Pipirai: pagal skonį
Alyvuogių aliejus: 100 ml

1. Kedro riešutai. Sausoje keptuvėje lengvai paskrudinkite kedro riešutus, kol jie taps auksiniai ir aromatingi. Atidėkite į šalį.

2. Makaronai. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės. Nepamirškite išsaugoti pusę puodelio vandens nuo makaronų virimo.

3. Bazilikų aliejus. Į blenderio puodelį sudėkite bazilikų lapelius ir supilkite 100 ml alyvuogių aliejaus. Plakite iki vientisos konsistencijos. Pasigaminę daugiau, galėsite naudoti daržovių salotoms ar kitų patiekalų pagardinimui.

4. Padažas. Į trintuvo indą sudėkite: skrudintas paprikas (be aliejaus iš stiklainio), 150 g grūdų varškės su grietinėle, 3 valgomuosius šaukštus kedro riešutų, 50 g tarkuoto parmezano, išspauskite česnako skiltelę, pagal skonį įberkite aitriosios paprikos, druskos ir pipirų.

5. Viską plakite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės. Nepamirškite paragauti.

6. Makaronai su padažu. Padažą perpilkite į keptuvę. Sudėkite virtus makaronus ir troškinkite porą minučių.

7. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite truputį makaronų virimo vandens.

8. Patiekimas. Sudėkite makaronus į lėkštes. Ant viršaus paskleiskite likusią varškę, apšlakstykite bazilikų aliejumi, pabarstykite likusiais riešutais ir tarkuotu parmezanu.

9. Papildomai papipirinkite, jei norite. Skanaus!

10. Santrauka: Makaronai su keptų paprikų ir varškės padažu yra lengvai pagaminamas ir maistingas patiekalas, kuris patenka į daugelio makaronų gerbėjų favoritų sąrašą. Jo gamyba užtrauks ne ilgiau kaip 20 minučių, o rezultatas bus kreminis, aromatingas ir pilnas skonio. Skrudintos paprikos ir bazilikų aliejus suteikia patiekalui išskirtinumo, o parmezanas ir kedro riešutai puikiai subalansuoja tekstūras ir skonius. Bon appetit!