Dažnai girdime, kad reikia valgyti daugiau daržovių, bet kaip tą padaryti ir kiek „daugiau“ yra pakankamai? Viena augalinio maisto diena per savaitę – galimas atsakymas.

Ingredientai
2 vnt. brokolių (po 500 g)
2 vnt.    paprikų
5 vnt.    morkų
2 puodeliai    virtų ryžių
1    skardinės kokoso pieno
1 a. š.    ciberžolės
0,5 a. š.    druskos
1 a. š.    alyvuogių aliejaus
0,5 a. š.    kajeno pipirų (nebūtina)

1. Brokolius susmulkinkite, morkas nuskuskite ir sutarkuokite, paprikas supjaustykite kubeliais. 2. Į puodą pilkite aliejaus, dėkite paruoštas daržovės ir pakepinkite kelias minutes, kol brokolis paryškės, o morka pakeis spalvą. 3. Pilkite kokoso pieną, berkite prieskonius ir leiskite užvirti. Pavirti kelias minutes. 4. Įdėkite ryžius ir išmaišykite. Skanaus troškinio!