Ingredientai

• Kiaušiniai: 6 vienetai
• Šprotai aliejuje: 1 skardinė (160 g)
• Majonezas: 3–4 šaukštai
• Žalumynai (krapai ar svogūnų laiškai): 2 šaukštai, smulkiai supjaustyti
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Kiaušinius sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir, vandeniui užvirus, virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

2. Išvirtus kiaušinius atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir perpjaukite pusiau.

3. Šaukšteliu atsargiai išimkite trynius ir sudėkite juos į dubenėlį.

4. Trynius sutrinkite šakute iki vientisos masės.

5. Suberkite šakute sutrintus šprotus (kiekį reguliuokite pagal skonį, maždaug tiek pat, kiek trynių).

6. Sudėkite majonezą, išmaišykite iki kreminės konsistencijos.

7. Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir suberkite smulkintus žalumynus.

8. Paruoštą įdarą šaukšteliu arba konditeriniu maišeliu sudėkite į kiaušinių baltymų puseles.

9. Patiekite iš karto arba laikykite šaldytuve iki patiekimo.

Naudingi patarimai

• Kiaušinius lengviau nulupsite, jei po virimo juos greitai atvėsinsite lediniame vandenyje.
• Jei norite švelnesnio skonio, dalį majonezo galite pakeisti grietine arba graikišku jogurtu.
• Šprotų aliejų galite nupilti arba palikti šiek tiek – jis suteiks sodresnio skonio.
• Į įdarą galima įdėti šlakelį citrinos sulčių gaivesniam skoniui.
• Prieš patiekiant kiaušinius galima papuošti papildomais žalumynais arba šprotų gabalėliu.