Ingredientai

• tortilijos blynai: 4
• kiaušiniai: 4
• pienas: šlakelio
• pipirai
• rūkyta šoninė
• sviestas
• raudonosios paprikos: 0,5
• raudonieji svogūnai: 0,5 (nedidelio)
• konservuotos pupelės: 2 kupinų šaukštų
• konservuoti kukurūzai: 2 kupinų šaukštų
• tarkuotas sūris
• Salsos padažas

1. Iš pradžių keptuvėje pakepiname smulkintą šoninę. Tada kiaušinius išplakame su šlakeliu pieno bei pilame į keptuvę su šonine. Iškepame omletą. Į iškeptą omletą dedame susmulkintą papriką bei svogūnus, pupeles, kukurūzus, beriame pipirus ir gerai išmaišome.

2. Tuomet kitoje keptuvėje išlydome sviesta bei dedame tortilijos blyną. Pakepiname jį 2 minutes bei apverčiame. Į blyno vidurį krauname omleto masę, apibarstome sūriu bei užpilame salsos padažu.

3. Blyną keptuvėje perlenkiame per pusę bei kepame apie 3 minutes, po to apverčiame ant kitos pusės ir taip pat pakepame maždaug 3-4 minutes. Skanaujame!