Ingredientai

• kiaušiniai: 2
• plonai pjaustyta rūkyta šoninė: kelių juostelių
• rukola: 1 saujelės
• špinatai: 1 saujelės
• raudonieji svogūnai: 0,5
• avokadai: 0,5

• grūdėtosios garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
• alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• citrinos sultys: šlakelio
• klevų sirupas: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaušinius išvirkite iki norimo kietumo.

2. Šoninę sudėkite į įkaitintą keptuvę ir pakepinkite, kol gražiai apskrunda.

3. Virtus kiaušinius nulupkite.

4. Rukolą ir špinatus dėkite į lėkštę. Šalia dėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir perpus perpjautą išvirtą kiaušinį, taip pat šoninės gabaliukus ir riekelėmis pjaustytą avokadą.

5. Apšlakstykite padažu sumaišytu iš garstyčių, klevų sirupo, citrinos sulčių ir aliejaus. Patiekite ir skanaukite!