Negaliu neįkišti trigrašio (šiuo atveju kokio nors produkto) į klasikinius patiekalus. Kadaise įkišau baklažanus į silkę su burokėliais, ir nuo tada paprastas ir gal net kiek pabodęs patiekalas tapo vienu mėgstamiausių. Dažniausiai šią silkutę gaminu šventiniam stalui ar vakarėliui, tie, kas yra ragavę ir nebijo majonezo, jau pasakojo, kad kelis metus gamina šį patiekalą Kūčioms. Gal todėl, kad baklažanai suteikia įdomaus, beveik grybų skonio, o gal todėl, kad tai ypatingai greitai ir paprastai pagaminama silkė. Beje, darant silkę “pataluose“ irgi esu bandžiusi įsluoksniuoti baklažanų, buvo neblogai, bet ne tobula, todėl štai tobulas receptas.

Ingredientai

• virti burokai: 2 (maždaug 300 gramų)
• konservuoti žirneliai: 700 mililitrų
• obuoliai: 2 (vidutinio dydžio)
• lengvai sūdytos silkės: 3
• marinuoti agurkai: 7-8
• baklažanai: 1 vidutinio dydžio (maždaug 200-250 gramų)
• majonezas: 200 mililitrų
• natūralus jogurtas: 100 mililitrų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausiai išverdu burokus.
2. Jiems kunkuliuojant, baklažaną supjaustau maždaug 0,5 centimetro dydžio kubeliais, keptuvėje įkaitinu truputį aliejaus, suberiu kubelius, nemažinant ugnies vis pamaišant kepu 5-7 minutes.
3. Tuomet kubelius sukrečiu į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir palieku vėsti.
4. Burokus, agurkus ir obuolius supjaustau tokiais pačiais, kaip baklažanų, kubeliais.
5. Nukošiu žirnelius ir nedideliais gabaliukais supjaustau išdorotą silkę.
6. Visus produktus sudedu į gilų indą, užpilu majonezą ir jogurtą ir labai gerai sumaišau.
7. Druskos niekada nededu, jos užtenka iš silkutės, bet skonio reikalas, žinoma, galima ir įberti, jei skonis pasirodys prėskas.
8. Tiekiu porcijomis arba salotinėje. Labai tinka su juodos ruginės duonos riekele.