INGREDIENTAI

• Basmati ryžiai: 1 puodelis
• Vanduo: 1,25 puodelio
• Druska: žiupsnelis (nebūtina, bet rekomenduojama)

PARUOŠIMAS

1. Ryžius supilkite į dubenį ir kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus, kad pašalintumėte krakmolą.

2. Nusausinkite ryžius ir palikite kelioms minutėms, kad pasišalintų perteklinė drėgmė.

3. Puode užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir sudėkite ryžius.

4. Uždenkite puodą skaidriu dangčiu ir sumažinkite ugnį iki silpnos-vidutinės, kad vanduo lėtai išgaruotų.

5. Kai vanduo beveik susigėrė, išjunkite ugnį, bet dangčio neatidarykite.

6. Palikite ryžius puode dar 5 minutes, kad susiformuotų puri tekstūra.

7. Atsargiai permaišykite ryžius šakute, kad grūdeliai atsiskirtų, ir patiekite prie pagrindinio patiekalo.

NAUDINGI PATARIMAI

• Ryžius kruopščiai perplaukite, kad jie nesuliptų kepimo metu.
• Nusausinti ryžiai leis išlaikyti purią tekstūrą.
• Vanduo turi beveik visiškai išgaruoti prieš išjungiant ugnį, kad ryžiai nebūtų nei per skysti, nei sukibę.
• Po kaitinimo ryžius palikite uždengtus, kad garas tolygiai išplėstų grūdelius.
• Patiekiant permaišykite šakute, o ne šaukštu, kad grūdai nesulūžtų.