Šis torto biskvitas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasigaminti drėgną, minkštą ir tvirtą pagrindą tortui. Idealus biskvitas bet kokiam kremui – jis lengvai pertepa ir nepraranda savo formos, todėl puikiai tinka įvairiems tortams. Šis receptas taip pat leidžia eksperimentuoti su skirtingais kvapais – galite naudoti vanilę, citrinos žievelę, romą ir kitus mėgstamus prieskonius.

Nauda ir privalumai

• Želatina – padeda išlaikyti biskvito drėgmę ir užtikrina gerą struktūrą, kad biskvitas nebūtų pernelyg trapus, bet lengvai pasiduotų pjaustymui ir pertepimui kremu.
• Kiaušiniai – suteikia pyragui gerą tekstūrą ir struktūrą, taip pat prisideda prie skonio bei maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir vitaminai.
• Aliejus – suteikia biskvitui švelnumo ir padeda užtikrinti, kad jis išliktų drėgnas.
• Vanduo – padeda sujungti ingredientus ir prideda švelnumo.

Ingredientai

• kiaušiniai: 4
• miltai: 185 gramų
• cukrus: 185 gramų
• saulėgrąžų aliejus: 70 mililitrų
• vanduo: 145 mililitrų
• kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• smulkios želatinos milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio (pudros formos)
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio

• vanilės ekstraktas
• citrinos žievelė
• romas
• ar panašiai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia miltus, kepimo miltelius, druską, želatiną bei cukrų sumaišome tarpusavyje.

2. Tada kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.

3. Kiaušinių baltymus išplakame iki purių putų. Neperplakame iki standžių putų, po to bus kebliau įmaišyti į tešlą.

4. Tuomet kiaušinių trynius išmaišome kartu su aliejumi ir vandeniu. Po truputį pildami įmaišome į sausus ingredientus.

5. Galiausiai įmaišome baltymus.

6. Kepimo formos tik dugną išklojame su kepimo popieriumi. Formos kraštų nereikia nei kloti kepimo popieriumi, nei tepti riebalais.

7. Kepame iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-50 minučių.

8. Iškeptą biskvitą atvėsiname kepimo formoje. Vėsdama kepurėlė kiek pakris ir jos nereikės nupjauti.

9. Visiškai atvėsus peiliu atskiriame nuo kepimo formos kraštu ir išimame.

10. Perpjauname į kiek norisi dalių.

11. Tada pertepame norimu kremu. Aš pati šį kartą pertepiau plakta grietinėle su vienu šaukštu cukrus ir įbėriau dar saują aviečių ir šokolado.

12. Pastebėjimas: Vanduo šiame recepte puikiai tinka tiesiog geriamasis, jeigu geriate iš vandentiekio, tai idealiai tinka ir receptui.

13. Pastebėjimas: Želatinos milteliai šiame recepte padeda surišti aliejų bei vandenį kartu. Galima tam naudoti ir agarą.