Ingredientai

Malta mėsa: 250 g
Bulvės: 10 vidutinio dydžio
Morka: 1 vnt.
Svogūnas: 1 vnt.
Česnakas: 2 skiltelės
Svogūnų čiatnis: pusė stiklainio (apie 100 g)
Prieskoninės žolelės (krapai, petražolės, svogūnų laiškai): pagal skonį
Įvairūs prieskoniai (druska, pipirai, prieskoniai mėsai ir bulvėms): pagal skonį
Tarkuotas sūris: 100 g
Augalinis aliejus: 1 valgomasis šaukštas

Recepto paruošimas

1. Mėsos paruošimas: Malta mėsa pagardinama prieskoniais (druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais mėsai) ir paliekama pastovėti 10–15 minučių, kad prieskoniai įsigertų.

2. Daržovių paruošimas: Svogūnas smulkiai supjaustomas, česnakas ir morka sutarkuojami. Žolelės susmulkinamos.

3. Mėsa ir daržovės: Keptuvėje ant šlakelio aliejaus apkepama malta mėsa. Kai mėsa pradeda ruduoti, į ją suberiamos paruoštos daržovės. Kepama, kol daržovės suminkštėja.

4. Į keptuvę įmaišomas svogūnų čiatnis ir viskas pašildoma.

5. Bulvių paruošimas: Bulvės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos plonais griežinėliais. Jos perplaunamos šaltu vandeniu ir nusausinamos popieriniu rankšluosčiu.

6. Apkepo sluoksniavimas: Į kepimo skardą dedamas pirmas sluoksnis bulvių, ant jų tolygiai paskirstoma paruošta mėsos masė.

7. Ant mėsos beriama dalis tarkuoto sūrio. Tada uždedamas antras sluoksnis bulvių ir vėl apibarstoma prieskoniais.

8. Kepimas: Skarda uždengiama folija ir dedama į 175 °C įkaitintą orkaitę. Kepama apie 30 minučių, kol bulvės suminkštėja. Po to folija nuimama, apkepas apibarstomas likusiu sūriu ir kepamas dar 10–15 minučių, įjungus vėjelio funkciją, kol apkepo viršus apskrus.

9. Patiekimas: Karštas apkepas tiekiamas su šviežiai raugintais agurkėliais ir, jei pageidaujama, papildomai apibarstomas šviežiomis žolelėmis.

10. Santrauka: Tipraus svogūnų skonio bulvių apkepas su mėsa ir šviežiai raugintais agurkėliais – tai gardus ir sotus patiekalas, tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Jis yra universalus, nes lengvai pritaikomas pagal turimus ingredientus ar mitybos įpročius. Šis receptas – paprastas, tačiau rezultatas džiugina skonio ir aromato harmonija. Viena porcija turi apie 400 kcal, todėl tai puikus pasirinkimas subalansuotam maistui.