Ingredientai
• 1 svogūnas
• 4 pomidorai
• 4 kiaušiniai
• svogūnų laiškai
• 1 česnako skiltelė
• druska
• pipirai

Paruošimas

1. Pomidorus nuplikome verdančiu vandeniu ir nulupame odeles. Supjaustome kubeliais.

2. Svogūną smulkiai supjaustome ir pakepame aliejuje, kol suminkštėja.

3. Beriame pomidorus, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Maišydami pakepame, kol pomidorai suminkštėja ir išgaruoja susidaręs skystis.

4. Tada mentele padarome 4 duobutes ir įmušame kiaušinius.

5. Pabarstome smulkintais svogūnų laiškais. Uždengę dangčiu pakepame, kol sutvirtėja baltymas.

Naudingi patarimai
• Naudokite prinokusius pomidorus, kad patiekalas būtų sultingesnis ir aromatingesnis.
• Svogūną kepkite ant vidutinės ugnies, kad nesudegtų ir nepridėtų kartumo.
• Jei norite, įdėkite rūkytos šoninės ar raudonosios paprikos – patiekalas bus dar aromatingesnis.
• Kiaušinius įmuškite po vieną, kad nenutrūktų pomidorų masės vientisumas.
• Patiekalą galima patiekti tiek karštą, tiek šiltą, puikiai tinka pusryčiams ar lengvai vakarienei.