Ingredientai

• midijų: 2 kilogramų
• česnako: 3 skiltelių
• citrinų: 1
• baltojo vyno acto: 3 šaukštų
• balto sauso vyno: 150 mililitrų
• petražolių: 3 šakelių
• gvazdikėlių: 3
• čili pipirų: 1
• alyvuogių aliejaus: 3 šaukštų
• maltų juodųjų pipirų: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia midijas nuplauname.

2. Česnako skilteles nulupame ir susmulkiname.

3. Petražoles smulkiai sukapojame.

4. Citriną supjaustome maždaug 2 milimetrų storumo griežinėliais. Kiekvieną griežinėlį padaliname į 6 dalis.

5. Vyną ir actą supilame į didelį puodą, suberiame petražoles, česnakus, citrinos gabaliukus, gvazdikėlius, raudonėlį bei susmulkintą papriką. Kai užvirs, verdame 2 minutes, tuomet įpilame alyvuogių aliejaus, paviriname dar maždaug 60 sekundžių.

6. Sudedame midijas į puodą, verdame maždaug 5-6 minutes, kol atsivers.

7. Nukaičiame puodą nuo viryklės, įberiame pipirų ir išmaišome.

8. Sudedame midijas į dubenį ir iškart, nieko nelaukdami, patiekiame. Lepinamės!