Ingredientai

• Vištienos krūtinėlės – 1 vnt.
• Grietinėlė – 100 ml
• Juodieji pipirai – 1/3 arbat. š.
• Kvapnieji pipirai – 1/3 arbat. š.
• Citrinpipiriai – 1/3 arbat. š.
• Čiobrelis – pagal skonį
• Rozmarinas – pagal skonį
• Alyvuogių aliejus – kepimui
• Druska – pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite.

2. Perpjaukite išilgai arba skersai, kad gautumėte keletą plonesnių kepsnių.

3. Pamuškite gabalėlius, kad būtų vienodo storio.

4. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, kvapniaisiais pipirais ir citrinpipiriais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

5. Kepkite ant grotelių (kepsninėje) arba keptuvėje su grotelėmis iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, tačiau neperkepkite, kad vištiena nesušustų.

6. Kitame inde supilkite grietinėlę, suberkite pipirus, citrinpipirius ir žiupsnelį smulkinto čiobrelio bei rozmarino. Virkite ant silpnos ugnies 5–10 minučių, kol padažas sutirštės.

7. Iškepusią vištieną dėkite į lėkštę ir užpilkite pasigamintu pipiriniu padažu.

Naudingi patarimai

• Vištienos krūtinėlę kepkite ne per ilgai – ji lengvai išsausėja.
• Plonai pamušti gabalėliai kepa greičiau ir tolygiai.
• Pipirų padažą galima pagardinti šlakeliu citrinos sulčių, kad suteiktų šviežumo.
• Jei norite intensyvesnio skonio, naudokite šviežius čiobrelio ir rozmarino ūglius.
• Padažą gaminkite ant silpnos ugnies, kad grietinėlė nesušoktų ir liktų kremiška.