Madinga tapo valgyti visokius grūdus, į kurių pusę vaikystėje dauguma mūsų net pažiūrėti negalėdavome. Perlines kruopas, farro, quinoa ir pan. mes labai valgom. Gal tiksliau valgau tik aš, nors labai stengiuosi, kad ir šeimyna bent jau paragautų. Kiek galima valgyti vien tik pastą? Gal ir ne kasdien, bet vienokiu ar kitokiu pavidalu vis tiek gaunasi septyni kartai per savaitę. Jeigu būtų tik vaikų valia, tikriausiai ir keturiolika kartų valgytume. Nors jie ir pusryčiams jų norėtų, tai tada dvidešimt vieną kartą...

Kažkada jau gaminau labiau panašias perlinių kruopų salotas su moliūgu bei feta. O gal tik norėjau gaminti. Jetau, jau nebepamenu. Na, o dabar išviriau farrao (kviečių?), pakepiau moliūgą orkaitėje, įmaišiau vakarykštės vištienos, pridėjau ožkos sūrio ir salotos paruoštos. Be galo malonus riešutinis skonis.

Ingredientai

• farro kruopos: 250 gramų
• vanduo: 700 mililitrų
• moliūgas: 300 gramų
• vištiena: tiek, kiek atliko nuo vakar vakarienės
• ožkų sūris: maždaug 100 gramų
• alyvų aliejus
• druska
• pipirai
• citrinos sultys
• žalumynai

Recepto paruošimas

1. Kruopas užpilame nurodytu kiekiu vandens ir užverdame, sumažinus ugnį verdame maždaug 30 minučių. Nemaišome.
2. Kai išverda, nusunkiame, paskaniname druska ir pipirais, išspaudžiame porą šaukštų citrinos sulčių, pašlakstome aliejumi.
3. Kol kruopos verda, pasiruošime moliūgą. Nulupame, išimame sėklas, supjaustome skiltelėmis.
4. Jas pasūdome, pabarstome pipirais, išmaišome su pora šaukštų aliejaus ir paskleidus skardoje (ant kepimo popieriaus) kepame 170 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 30 minučių, kol lengvai karamelizuosis viršus, o vidus bus minkštas.
5. Kai farro ir moliūgai atvės, sudedame kartu su juostelėmis pjaustyta vištiena, trupintu ožkų sūriu, žalumynais, jei trūksta, pridedame druskos ir pipirų, šlakelį aliejaus ir šiek tiek balzaminio acto.