Ingredientai

• šernienos filė: ~500 gramų (jei neturite, galima pakeisti jautiena arba kiauliena)
• svogūnai: 1 (didelio)
• morkos: 2
• druska
• pipirai (arba kiti mėgstami prieskoniai)
• majonezas: 2 šaukštų
• aliejus: šiek tiek (kepimui)
• vanduo
• miltai: kelių šaukštų
• bulvės: pagal skonį
• krapai
• svogūnų laiškai: papuošimui (nėra būtina)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių šernieną (arba kitą pasirinktą mėsą) supjaustome maždaug vieno kąsnio dydžio gabaliukais.
2. Tada pabarstome prieskoniais, užpilame majonezu ir išmaišome.
3. Paliekame mažiausiai 60 minučių pasimarinuoti.
4. Kai jau šerniena išsimarinuoja, keptuvėje šiek tiek apkepiname nedideliais gabaliukais supjaustytus svogūnus bei sutarkuotas morkas.
5. Tuomet supilame viską į puodą, kuriame troškinsime savo guliašą.
6. Toje pačioje keptuvėje, kur kepė svogūnai ir morkos, apkepame mėsą. Ji turi šiek tiek apskrusti.
7. Apkeptą šernieną taipogi sudedame į puodą.
8. Viską užpilame vandeniu, kad apsemtų ir troškiname ant vidutinės kaitros maždaug 90 minučių, kol mėsa taps labai minkšta. Kartas nuo karto pamaišome, kad neprisviltų.
9. Kai jau mėsa išsitroškina, į puodelį pasemiame skysčio iš puodo, įdedame miltų ir gerai išmaišome, kad visai neliktų gumuliukų. Tuomet supilame atgal į puodą. Šiaip padarome tirštą padažą.
10. Garnyrui išverdame arba iškepame bulvių. Kai jau nusunkiate bulves, pabarstome jas krapais.
11. Patiekdami, jeigu norisi, pabarstome svogūnų laiškais. Skanaujame!