Čimičangos yra gruzdintas arba orkaitėje iškeptas vištienos patiekalas, savo ingredientais labai primenantis buritus. Šį kartą aš pasirinkau kepti čimičangas orkaitėje, nes taip atrodo, kad gaunasi sveikesnis variantas. Gavosi tikras skanumėlis, sulaukiau daugybės pagyrų!

Ingredientai

• vištienos šlaunelių filė: 500 gramų
• rapsų aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
• svogūnai: 1
• raudonos saldžiosios paprikos: 0,5
• konservuotos pupelės: 200 mililitrų
• konservuoti kukurūzai: 200 mililitrų
• Fajita prieskonių mišinys: 1 pakelio (naudoju "Santa Maria" produkciją)
• kiaušiniai: 1
• tarkuotas sūris: 200 mililitrų
• tortilijos (vidutinio dydžio): 1 pakelio (naudoju "Santa Maria" produkciją")

Recepto paruošimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 225 laipsnių temperatūros.
2. Tada supjaustome vištienos filė nedideliais gabaliukais.
3. Keptuvėje įkaitiname vieną valgomąjį šaukštą aliejaus ir kepame vištienos gabaliukus, kol šie gražiai paruduoja.
4. Tuomet supjaustome svogūną bei papriką. Nusunkiame konservuotas pupeles.
5. Į keptuvę su vištiena suberiame svogūnus, papriką, juodąsias pupeles bei kukurūzus. Pakepame, kol suminkštėja. Užberiame prieskonių mišinio ir pamaišome.
6. Kepimo indą ištepame likusiu aliejumi.
7. Indelyje išplakame kiaušinį.
8. Pripildome kiekvieną tortiliją pasiruoštu vištienos įdaru (maždaug 100 mililitrų) bei užberiame sūrio.
9. Užlenkiame tortiliją į vidų iš abiejų pusių ir susukame ją į ritinėlį (iš apačios į viršų).
10. Ritinėlio kraštus patepame kiaušinio plakiniu ir padedame "dugnu žemyn" ant kepimo indo.
11. Patepame kiekvieną tortiliją iš viršaus kiaušinio plakiniu ir kepame orkaitėje maždaug 10 minučių. Patiekiame ir lepinamės!