Noriu su Jumis pasidalinti nuostabiu kriaušių kompoto receptu žiemai. Jau ne kartą gaminau su citrinomis, nes toks konservavimo būdas labiausiai patiko mūsų šeimai. 

Ingredientai

• vanduo: 1 litro
• cukrus: ~300 gramų
• kriaušės
• citrinos: 0,5 (vidutinio dydžio)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia nuskintas kriaušes nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklides ir kotukus.
2. Aš pati įprastai kriaušių niekada nelupu, bet matyt jeigu nulupsite kompotas nuo to visiškai nenukentės.
3. Sumeskite į verdantį vandenį ir palaikykite kol pakeis šiek tiek spalvą, kokias 5-10 minučių.
4. Tada kriaušes dėkite į iškaitintus stiklainius.
5. Sirupo virimas: Orientyrui - vieno litro stiklainiui reikia 0,5 litro sirupo, bet žinoma kiekis dar priklausys ir nuo to, kaip talpiai į stiklainius sudedame kriaušes ir... ar labiau žiemą norisi mėgautis pačiomis kriaušėmis ar labiau sirupu.
6. Aš pati naudoju trijų litrų stiklainius, juos aišku reikia gerai išplauti bei iškaitinti.
7. Sudėję kriaušes, ant viršaus sudėkite nuluptos citrinos skilteles (trijų litrų stiklainiui prireiks 1,5 citrinos).
8. Užsikaiskite vandenį sirupui, aš įprastai vandens užsikaičiu pirmiausiai (kad sudėjus kriaušes neužilgo būtų galima nieko nelaukiam ir užpilti sirupu), o paskui tvarkausi kriaušes, o jeigu per daug vandens tiesiog sumažinu vandens kiekį, žinoma verta dar paskaičiuoti ir ant nugaravimo maždaug 0,2 litro.
9. Kai jau vanduo pradės kunkuliuoti sudėkite cukrų, vienam litrui vandens - maždaug 300 gramų cukraus.
10. Kelias minutes pavirkite, vis pamaišydami, kol ištirps visas cukrus.
11. Ir nieko nelaukdami pilkite ant kriaušių, tada pridenkite dangteliais ir palikite maždaug 15-20 minučių.
12. Po to sirupą nupilkite (yra pirkti dangtelių su skylutėmis), užvirkite ir dar užpilkite ir iškart uždarykite.
13. Apverskite "aukštyn kojomis" ir stiklainiams atvėsus, neškite į žiemos atsargų sandėliuką. Štai ir viskas. Skanaus!