Tokie prancūziški skrebučiai (French toast) su meduje karamelizuotais abrikosais man visada labai pakelia nuotaiką, nes yra itin skanūs. 
Duoną įmerkiau į kiaušinio ir pieno plakinį. O tuomet pakepiau keptuvėje. Iškepusius dar pabarsčiau cukraus pudra. Skrebučių patiekimui idealiai tinka (galite patiekti ir su saldžiais, ir nesaldžiais priedais).
Karamelizavau abrikosus itin paprastai – toks variantas yra visai nekaloringas, nes naudojau nedaug medaus ir sviesto. Pakepti bei sumaišyti su medumi ir sviestu abrikosai įgauna išties malonų skonį. O dar tie pakepti graikiniai riešutai… Mmm, tikras gardumėlis!
Iš nurodytų ingredientų kiekių, gaunasi 4 prancūziški skrebučiai, kurių užtenka dviem žmonėms. 

Ingredientai

• Prancūziškiems skrebučiams:
  • kvadratinė duona: 4 riekelių
  • kiaušiniai: 2
  • pienas: trečdalio stiklinės (naudojau avižų pieną)
  • cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • sviestas (kepimui)
  • jūros druska: žiupsnelio
  • cukraus pudra (apibarstymui)
• Karamelizuotiems abrikosams:
  • abrikosai: 4 (perpjauname perpus)
  • susmulkinti graikiniai riešutai: 2 valgomųjų šaukštų
  • sviestas: 1 valgomojo šaukšto
  • medus: 2 valgomųjų šaukštų (arba klevų sirupas)
  • cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • jūros druska: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Karamelizuoti abrikosai: Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitiname sviestą, įpilame medaus, įberiame cinamono, druskos ir išmaišome. Palaukiame, kol masė pradeda šiek tiek burbuliuoti.
2. Sudedame abrikosus, riešutus ir sumaišome su sviesto ir medaus mase. Kepame maždaug 3-4 minutes, kol abrikosai suminkštėja.
3. Prancūziški skrebučiai (French toast): Dideliame dubenyje lengvai išplakame kiaušinius, pieną, cinamoną ir druską.
4. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitiname sviestą.
5. Duonos riekeles iš abiejų pusių įmerkiame į kiaušinių masę ir dedame į keptuvę. Likučius užpilame ant duonos.
6. Kepame maždaug porą minučių iš abiejų pusių arba kol apskrunda.
7. Sudedame į lėkštę ir apibarstome cukraus pudra.
8. Ant viršaus uždedame karamelizuotus abrikosus. Patiekiame ir skanaujame!