Baisiai nemėgstu sterilizacijos, todėl kiekvienais metais eksperimentuoju konservavime ir bandau atrast kuo paprastesnius jo būdus. Vienas iš gerai pavykusių – pomidorai savo sultyse.

Pomidorus įpjaunu viršūnėse kryžiuku ir nardinu į verdantį vandenį puode 2-3 minutėms. Išgriebtus dedu į kuo šaltesnį vandenį ir palieku jame iki pilno atvėsimo. Odelės atsiskiria nuo pomidorų, belieka jas nuimti. Tuomet pomidorus sudedu į tuščia puodą (labai patogu žinoti jo litražą, tuomet bus lengva pasiskaičiuot prieskonių kiekį), užberiu santykiu 1 l pomidorų, 1 a.š. su kaupu druskos, 1 a.š. cukraus. Gerai permaišau ir palieku ramybėje bent 2val. Geriau vėsesnėje patalpoje, bet ne šaldytuve. Praėjus šiam laikui, puodą statau ant ugnies, užkaitinu iki užvirimo ir kuo skubiau pilu į švarius stiklainius, užsuku iškaitintais dangteliais ir apverstus aukštyn kojom gerai apkloju, kad kuo ilgiau laikytųsi šiluma.

Pernai gaminau po kelis stiklainius su česnakais, su svogūnais, su krapais, vis tik skaniausi gavosi šie, be priedų. Naudoju sriuboms, makaronų ir mėsos padažams, kartais tiesiog kabiname iš stiklainio. Patarimas – cukraus irgi galima nedėti, tik druską.