Keptas kalakutas rankovėje su daržovėmis

Toks keptas kalakutas rankovėje yra pats mano mylimiausias. Nuo tų metų kai atradau šį receptą, kitaip net ir kepti nebenoriu. Pavyksta fantastiškai skanus, sultingas ir minkštas. Visi kas paragauja apipila pagyromis. Šiandien dalinuosi šiuo fantastišku receptu ir su Jumis visais. Tai yra kažkas stebuklingo! Toks kalakutas puikiai tinka įvairiausioms šventėms - Kalėdoms, Velykoms, gimtadieniams ir kitoms progoms. 

Ingredientai

• Kalakutui:
  • kalakutai: 1 (~5 kilogramų svorio)
  • sviestas: 100 gramų
  • kuminas: 1 arbatinio šaukštelio
  • čiobrelis: 1 arbatinio šaukštelio
  • citrinos žievelė: 1 arbatinio šaukštelio
  • druska: 1,5 šaukšto
• Keptoms daržovėms:
  • bulvės: 300 gramų
  • morkos: 300 gramų
  • vyšniniai pomidorai: 300 gramų
  • pievagrybiai: 300 gramų
  • saulėgrąžų aliejus (arba rapsų aliejus)
  • druska
  • čiobrelis: 2-3 šakelių (galima rozmarinų šakelės, kmynai, česnakas)
    
    
    

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia bulves ir morkas nuskuskite, nuplaukite bei supjaustykite.
2. Bulves sudėkite į šaltą vandenį. Vandenį pasūdykite ir užkaiskite. Užvirus dar pavirkite iki 10 minučių.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
4. Į kepimo skardą dėkite daržoves, sumaišytas su aliejumi. Pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje maždaug 20 minučių, po to apverskite ir kepkite dar apie 20 minučių, kol apskrus.
5. Kmynus sutrinkite grūstuve. Minkštą sviestą sumaišykite su druska ir pipirais, kmynais, susmulkintais čiobreliais ir tarkuota citrinos žievele. Įtrinkite sviestu kalakutą.
6. Kiškite kalakutą į kepimo rankovę ir dėkite ant aliejumi pateptos skardos.
7. Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje rankovėje valandą. Ištraukę iš rankovės kepkite dar pusvalandį, kad apskrustų. Patiekite ir skanaukite!