Padažas - agurkų mišrainė

Itin įdomi saldaus ir kiek rūgštaus skonio, kiek aštroka agurkų mišrainė žiemai. Ją net galima būtų priskirti prie padažų, ypač jeigu agurkai yra tarkuojami. Tada gaunsis vientisa masė idealiai tinkanti su mėsa ar dešrelėmis. Jeigu sumaišysite su mėsa, tai bus greitai pagaminamas ir skanus makaronų padažas. Taip pat skaniai valgosi ir su virtomis arba keptomis bulvėmis. 

Ingredientai

• agurkai: 2 kilogramų
• svogūnai: 400 gramų
• 9% actas: 200 mililitrų
• druska: 2 šaukštų
• garstyčių sėklos: 4 arbatinių šaukštelių (dalį jų reikės sumalti; arba 2 šaukšteliai garstyčių sėklų ir 2 šaukšteliai miltelių)
• cukrus: 400 gramų
• paprikos: pagal skonį (nėra būtina, aš nededu)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia agurkus smulkiai supjaustome arba stambiai sutarkuojame.
2. Tada svogūnus supjaustom kaip įmanoma smulkiau.
3. Patarimas: Jeigu nesinori, svogūnų galite ir visai nedėti, bus vistiek labai skanu.
4. Puode sumaišykite actą, druską ir garstyčias.
5. Užvirinkite skystį ir sudėkite sutarkuotus agurkus bei svogūnus.
6. Virkite maišydami maždaug 5-7 minutes, tuomet sudėkite cukrų.
7. Dar virkite maždaug 3 minutes, kol cukrus ištirpsta.
8. Agurkų mišrainę žiemai sudėkite į iškaitintus stiklainius ir užsukite švariais dangteliais.
9. Apvertus "aukštyn kojomis", palaikykite kol pilnai atvės.
10. Ši mišrainė "laikosi" nesugedusi ir be išnešimo į vėsų rūsį. Skanaus!