Kalakutienos rutuliukai su maskarpone

Kategorija: Kalakutiena

Paskelbė: Lankytojas

28 Sausio 2020

Visai neblogi išeina keksiukai su panašiu įdaru, pagalvojau, kodėl negalėčiau iškepti su mėsa panašius, darbo visai nedaug, o rezultatas visai neblogas.Tik reikėtų turėti maišelį su antgaliuku, o jei tokio nėra galima susukti kepimo popierių į tūtelę ir kelis kart apvynioti iki su lipnia juosta aplink, apačioje nukirpti, paliekant~0,5cm. skylutę.

Reikės:

650gr. kalakutienos šlaunelių mėsos(be odos)
1kiaušinio
1didesnis šaukštelis krakmolo
2šaukšteliai majonezo
7gr. druskos
vidutinio svogūno(labai smulkiai pjaustyto)
1skiltelės česnako, pipirų įv.rūšių

Įdarui:

100gr.maskarponės sūrio
1didesnio kiaušinio
1šaukštelio su kaupu miltų
truputis druskos, peletrūno(jei nemėgstat, nedėkit)

Mėsai skirtus produktus labai gerai išminkyti(prieš tai sumalus kalakutieną), padėti į šaldytuvą nors valandai, kad mėsa sutvirtėtų.Su drėgnomis rankomis suformuoti rutuliukus, gerai juos tarp rankų padaužant(13-15) ir sudėti į kepimo indą, prieš tai į pylus 3 šaukštus aliejaus ir paskleidus po indą.Imti maišelį su įdaru(visus išv. įdarui produktus gerai išsukti, kad neliktų gumuliukų) ir durti per vidurį kukulio iki apačios ir pamažu, traukiant į viršų, stumti įdarą į kukulio vidų lig viršaus.Tik pačioje apačioje stipriai neskleisti, šiek tiek truktelėti link viršaus.
Orkaitę įkaitinti iš anksto iki 200C , ir įdėti kepti, kol pradeda rausti viršus.Įkišus reikia įjungti viršutinį kaitinimą 5-6 minutėms, paskui į įprastinį-viršus, apačia.