Crème caramel - vanilinis desertas su karamele
Kategorija: Video receptai / Desertai
Ingredientai
- Karamelei:
- baltas cukrus: 0,5 stiklinės (100 gramų)
- vanduo: 2 valgomųjų šaukštų (30 mililitrų)
- Kremui:
- kiaušiniai: 3
- pienas: 2 stiklinių (500 mililitrų)
- cukrus: ketvirtadalio stiklinės (50 gramų)
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
Recepto paruošimas
1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.2. Paruošiame karamelę: Į nedidelį puodą suberiame cukrų ir supilame vandenį. Kaitiname virš vidutinio dydžio kaitros, kartas nuo karto pajudindami už rankenos, kol cukrus ištirpsta ir gauname tamsiai auksinės spalvos sirupą.
3. Nuimame nuo kaitros ir paskirstome jį į nedidelius (maždaug 12 centimetrų skersmens) kepimo indelius (idealiausia - ramekinų tipo).
4. Paruošiame kremą: Dubenyje išplakame kiaušinius.
5. Pieną supilame į nedidelį puodą. Suberiame cukrų ir supilame vanilės ekstraktą. Kaitiname virš vidutinės kaitros, kol ims kilti pirmieji maži pieno burbuliukai.
6. Nuimame nuo kaitros.
7. Trečdalį karšto pieno lėtai supilame į kiaušinius, tuo pačiu juos maišydami šluotele, kad "neiškeptų".
8. Tada kiaušinių ir pieno plakinį iškart lėtai supilame į karštą pieną, likusį puode, jį tuo pačiu metu maišydami šluotele.
9. Pasiruoštą kremą supilame į kepimo indelius ant karamelės.
10. Statome kepimo indelius į gilų didesnį kepimo indą ir pripilame į jį tiek vandens, kad kepimo indelius apsemtų iki pusės.
11. Dedame į orkaitę ir kepame joje maždaug 30-40 minučių, kol kremas sutvirtėja. Pajudinus kepimo indelius, kremo paviršius dar turi truputį virpėti.
12. Išėmę iš orkaitės leidžiame atvėsti iki kambario temperatūros, tada perkeliame į šaldytuvą.
13. Prieš patiekdami aštriu peiliu kruopščiai apipjauname kraštus ir išverčiame į lėkštelę.
14. Patiekiame desertą vieną, su uogomis arba su plakta grietinėle. Skanaujame!
Raktažodžiai:
vanilinis, desertas, su karamele, karamele, CRÈME CARAMEL, kiaušiniai, pienas, cukrus, vanilės ekstraktas
Plikytos tešlos tortas Karpatka su plikytu kremu
ispaniškas desertas
Migdolinis tortas su Daim šokoladu
Naminis imbierinis alus
Šokoladinis vyniotinis Kalėdoms: riešutinė-karamelinė šaka
Nerealiai gardus šokoladinis Gineso alaus pyragas, nustebino ne vieną
Pyragas su vaniliniu kremu ir braškėmis
Mille Feuille (tūkstantalapis - sluoksniuotos tešlos pyragėliai su kremu)
Tortas Snickers
Ispaniškos spurgos Churros
Trapus obuolių pyragas su karamele
Naminis Kahlua kavos likeris
Šokoladinis pyragaitis su putėsiais
Karšto vyno receptas
Šokoladinis tortas su avietėmis
Veganiški avietiniai keksiukai be kiaušinių
Naminis vanilinis cukrus
Tarteletė su vaisiais
Sūrio padažas makaronams - lengvai pagaminamas
LIETINIAI BLYNAI SU SŪDYTOS KARAMELĖS PADAŽU IR RIEŠUTAIS
Panakota su apelsinine žele
Švediškas obuolių pyragas su grietinėle
Šokoladinės varškės spurgos, ruoštos su kepimo milteliais
Nekeptas tortas su kondensuotu pienu