Upėtakio filė iškepta orkaitėje su citrininiu sviesto padažu - gaminant pagal mano pasiūlytą receptą tikrai nereikia ilgai būti virtuvėje. Jis labai greitas ir visai nesudėtingas. Tikrai pavyks paruošti ir virtuvės naujokui.Vietoje upėtakio filė galite naudoti ir lašišos filė.
Man asmeniškai padažas nepasirodė riebus ar sunkus. Taip pat jis tikrai nebuvo ir per rūgštus. Papildomai galite įdėti šiek tiek medaus, bet tai tikrai nėra būtina.Taip pat aš dar orkaitėje išsikepiau bulvių. Kai tik jos buvo beveik iškepusios, įdėjau į orkaitę indą su upėtakiu.Brokolį išviriau ant garų.

Ingredientai

• upėtakio filė perpjauta į 4 dalis: 600 gramų (tinka ir lašiša)
• sviestas: 50 gramų
• citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
• plonai nutarkuota citrinos žievelė: nuo 1 mažos citrinos
• citrinos skiltelės
• sugrūstas česnakas: 2 skiltelių
• švieži krapai: 1 saujelės (arba kitos žolelės)
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia upėtakio filė palaikome kambario temperatūroje maždaug 20 minučių.
2. Tada ištirpiname sviestą (jo neužkaitiname). Indelyje sumaišome sviestą, citrinos sultis, žievelę, česnaką, druską ir pipirus.
3. Tuomet į kepimo indą įdedame kepimo popierių ir sudedame upėtakį. Ant viršaus užpilame padažą ir sudedame citrinos žieveles.
4. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriaus funkcija maždaug 12-15 minučių. Į kepimo pabaigą galite padidinti temperatūrą ir šitaip apskrudinti žuvį.
5. Iškepusią žuvį apibarstome krapais. Patiekdami užpilame padažą iš indo.
6. Aš pati patiekiau su garuose virtais brokoliais ir orkaitėje keptomis bulvėmis. Skanaus!